Las tortillitas de camarones son una de las recetas más populares de la cocina mexicana. Se trata de una clásica preparación mexicana hecha con maíz, camarones, cebolla, ajo, cilantro y chile, entre otros ingredientes, que se fríen en aceite para luego disfrutarse con salsa de tu preferencia. Son una excelente opción para una comida rápida y nutritiva, y aquí te explicamos cómo hacerlas.
Primero, prepara los ingredientes. Necesitarás 2 tazas de maíz desgranado, ½ taza de camarones pelados y desalados, 1 cebolla mediana cortada en trozos pequeños, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de cilantro picado, y 2 chiles jalapeños, también picados.
En un bowl, mezcla el maíz y los camarones. Agrega la cebolla, el ajo, el cilantro y el chile jalapeño. Mezcla todo con cuidado para que todos los ingredientes queden bien distribuidos.
Ahora, prepara la masa de las tortillitas. Agrega ½ taza de harina de maíz y ½ taza de agua. Mezcla todo hasta que se forme una masa homogénea. Debes tener cuidado de no agregar demasiada agua, ya que la masa se volvería demasiado líquida.
Una vez que tengas la masa lista, forma las tortillitas con una cuchara sopera o con las manos. Aplanarás cada porción para formar una tortillita delgada.
Calienta abundante aceite en un sartén. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe las tortillitas por unos minutos por cada lado. Una vez que estén doradas, retíralas del aceite y colócalas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Las tortillitas de camarones están listas para servir. Puedes acompañarlas con una buena salsa de tu preferencia. ¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta!
