Las Tortillitas de Camarones son un clásico de la cocina mexicana. Se trata de una fritura que consiste en una masa ligera y crujiente que se rellena con camarones y especies para crear una receta sabrosa y nutritiva. Esta preparación se puede consumir como aperitivo, como guarnición o como plato principal.
Lo primero que debemos hacer para preparar las Tortillitas de Camarones es preparar la masa. Esta consiste en una mezcla de harina de trigo, agua tibia, aceite de oliva, sal y algo de azúcar. La mezcla se debe mezclar hasta formar una masa homogénea. Si la masa queda muy pegajosa se puede añadir un poco más de harina hasta que tenga la consistencia adecuada. Una vez que la masa está lista, se divide en porciones para formar las tortillas.
A continuación, se fríen las tortillas en aceite caliente hasta que se doren. Para que queden crujientes, se recomienda no dejarlas mucho tiempo en el aceite. Una vez que están listas, se escurren en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Mientras tanto, se prepara el relleno para las Tortillitas de Camarones. Para ello, se sofríen los camarones junto con cebolla y ajo. Se añaden también especies como cilantro, achiote, comino y un poco de sal. Cuando los camarones estén bien cocidos, se retiran del fuego y se dejan enfriar.
Una vez que los camarones están fríos, se rellenan las tortillas con ellos. Para ello, se coloca un poco de relleno en el centro de cada tortilla y se enrollan. Se colocan en un plato y se cubren con una salsa de chile y tomate.
Por último, se fríen las Tortillitas de Camarones en aceite caliente hasta que estén doradas. Se escurren en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Se sirven acompañadas de salsa de tomate y una guarnición de lechuga y cebolla.
Las Tortillitas de Camarones son una receta fácil y deliciosa. Se trata de un plato muy nutritivo y sabroso que se puede disfrutar como aperitivo, guarnición o plato principal. Esta receta es una forma sencilla de preparar una comida saludable y sabrosa para toda la familia.