El bacalao con garbanzos es uno de los platos más populares en muchas partes del mundo. Esta receta es relativamente fácil de preparar y su sabor y textura única son muy apreciados. El bacalao con garbanzos es una excelente forma de disfrutar de un plato saludable, nutritivo y delicioso.
Para preparar el bacalao con garbanzos, comenzaremos descongelando el bacalao. Esto se puede hacer dejándolo reposar en la nevera durante la noche, o bien sumergiéndolo en un recipiente con agua fría durante unos 30 minutos.
Una vez descongelado, debemos limpiar el bacalao con cuidado. Esto se hace quitando las espinas y cualquier parte de la piel que pueda estar presente. También es importante quitar cualquier resto de huesos que pudiera haber. Una vez limpio el bacalao, se corta en trozos pequeños.
Mientras tanto, debemos preparar los garbanzos. Esto se hace dejándolos en remojo durante unas 8 horas. Posteriormente, hay que escurrirlos y hervirlos en agua con sal durante unos 40 minutos.
Ahora es el momento de comenzar a cocinar el bacalao con garbanzos. Para ello, primero hay que pochar una cebolla picada con un poco de aceite en una sartén. Una vez pochada la cebolla, se añaden los trozos de bacalao y se sofríen a fuego medio durante unos 5 minutos.
A continuación, se añaden los garbanzos hervidos y se mezclan con el bacalao. Se añade también un poco de vino blanco y se deja cocinar durante unos 10 minutos más.
Por último, hay que añadir algunas hierbas aromáticas para darle sabor, como el perejil, el tomillo o la cilantro. Se mezclan bien todos los ingredientes y se deja cocinar durante unos 5 minutos más.
Y listo, el plato está listo para servir. El bacalao con garbanzos es un plato saludable, nutritivo y muy sabroso. Una excelente forma de disfrutar de una comida deliciosa y con mucho sabor.
