El conejo en salsa es un plato clásico de la cocina mediterránea, que se prepara con carne de conejo, vino blanco y una variedad de ingredientes, como tomates, cebollas, ajos, pimientos y hierbas. Esta receta de conejo en salsa es una deliciosa combinación de sabores y texturas, y es fácil de preparar.
Para preparar el conejo en salsa, comience por cocinar la carne. Coloque un conejo entero en una olla grande y cubra con agua. Agregue sal y pimienta al gusto. Luego, hierva la carne durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que se haga tierna. Retire el conejo de la olla y deje que se enfríe. Después de que se enfríe, deshuesar el conejo y cortar la carne en trozos pequeños.
En una sartén grande, sofría cebollas, ajos y pimientos picados en aceite de oliva a fuego medio durante unos cinco minutos. Agregue la carne de conejo a la sartén y sofría durante otros cinco minutos. Luego, agregue una taza de vino blanco y deje que hierva. Deje que el vino se reduzca y agregue una lata de tomates triturados. Agregue sal y pimienta al gusto.
Agregue una cucharada de tomillo y una cucharada de romero a la salsa y revuelva para incorporar. Deje que el tomillo y el romero se infundan en la salsa durante unos diez minutos. Luego, agregue una taza de agua y deje que la salsa hierva durante otros diez minutos, revolviendo de vez en cuando.
Después de que la salsa esté lista, agregue la carne de conejo. Revuelva para incorporar. Deje que el conejo se cocine en la salsa durante aproximadamente media hora a fuego lento.
Cuando el conejo esté cocinado, sirva con arroz blanco. Esta receta de conejo en salsa es una deliciosa combinación de sabores y texturas, y es un plato perfecto para servir como una comida principal. Disfrute de esta receta tradicional de la cocina mediterránea. ¡Buen provecho!
