La tortilla de bacalao es una receta tradicional española que se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina mediterránea. Esta sencilla receta se prepara con ingredientes sencillos, pero los resultados son una combinación de sabores deliciosa. La tortilla de bacalao es una comida ideal para el almuerzo o la cena.
Para preparar una buena tortilla de bacalao, comenzarás con los ingredientes básicos, que incluyen bacalao desalado, patatas, aceite de oliva, cebolla, del huevo y sal. También puedes añadir otros ingredientes para agregar más sabor, como ajo, pimienta y perejil.
El primer paso es cocer las patatas. En una cazuela grande, agrega un poco de agua y coloca las patatas en el agua. Asegúrate de que el agua cubra completamente las patatas. Deja que se cocinen a fuego medio-alto durante unos 20 minutos, o hasta que se ablanden.
Una vez que las patatas estén cocidas, retíralas del fuego y escúrrelas. Luego, córtalas en trozos pequeños.
Mientras tanto, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríela ligeramente. Añade los trozos de patatas y deja que se cocinen a fuego medio durante unos 10 minutos.
Una vez que la cebolla y las patatas estén cocidas, agrega el bacalao desalado y mezcla todo bien. Deja que se cocine durante otros 10 minutos.
Mientras tanto, bate los huevos en un recipiente. Agrega una pizca de sal y mezcla bien.
Cuando el bacalao y las patatas estén listos, agrega los huevos batidos y mezcla todo bien. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Ahora, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla de huevos y bacalao en la sartén. Deja que se cocine durante unos 5 minutos, o hasta que la parte inferior se dore ligeramente.
Luego, con un plato grande, cubre la sartén y dale la vuelta a la tortilla de bacalao. Deja que se cocine durante otros 5 minutos, o hasta que la parte superior se dore ligeramente.
Una vez que esté lista, retírala del fuego y sirve caliente. La tortilla de bacalao es un plato delicioso y saludable. Disfruta de este plato con una ensalada de verduras frescas y un buen vino. ¡Disfruta!
