¿Quieres saber cómo hacer una deliciosa tortilla de bacalao? Esta receta sencilla, sabrosa y versátil es una de las mejores formas de disfrutar del bacalao. La tortilla de bacalao es un plato típico de España y una de las recetas más populares de toda la región. Con esta receta, podrás preparar una deliciosa y saludable tortilla de bacalao que seguramente encantará a todos.
Para preparar esta receta es necesario tener los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de bacalao desalado
– 4 huevos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 cucharada de perejil
– 1 cucharadita de harina
– Sal y pimienta al gusto
Lo primero que debes hacer es desalar el bacalao. Para ello, colócalo en agua fría durante unas 8 horas, cambiando el agua cada 2 horas. Luego, corta el bacalao en trozos pequeños y sécalos con papel absorbente.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega las cebollas y el ajo. Sofríelos a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega el bacalao y el pimiento rojo y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Después, agrega el perejil y la cucharadita de harina, mezcla bien y cocina por unos 3 minutos más.
En un recipiente grande, bate los huevos con una cucharada de sal y una pizca de pimienta. Agrega el bacalao y la mezcla de cebolla y ajo y mezcla bien.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva. Agrega la mezcla de huevo y bacalao y cocina por unos 5 minutos.
Cuando la parte inferior esté dorada, da la vuelta a la tortilla con una espátula y cocina por otros 5 minutos.
Sirve la tortilla de bacalao caliente acompañada de una ensalada verde o una ensalada de tomate. Disfruta de tu deliciosa y saludable tortilla de bacalao.
