La bechamel es una de las salsas más comunes y versátiles de la cocina francesa y española. Esta salsa básica y suave se puede usar como base para otras salsas, como la salsa holandesa o la salsa mornay. Se usa comúnmente para rellenar pasteles y para servir con carnes, vegetales y pastas. Hacer una bechamel es simple y rápido, y una vez que aprendas los pasos básicos, podrás hacer variaciones creativas. Aquí hay un paso a paso para preparar una bechamel.
Paso 1: Preparar los ingredientes. Para preparar una bechamel, necesitas mantequilla, harina, leche, sal y pimienta. La cantidad de ingredientes depende de la cantidad de salsa que quieras hacer. Puedes usar leche entera, semidesnatada o desnatada. La cantidad de mantequilla y harina es proporcional a la cantidad de leche que uses.
Paso 2: Cocer la mantequilla. Calienta una sartén a fuego medio y derrite la cantidad de mantequilla requerida. Agrega un poco de harina y cocina por un minuto, revolviendo constantemente. Esto creará una especie de pasta.
Paso 3: Agregar leche. Después de un minuto, agrega un poco de leche mientras sigues revolviendo. Continúa agregando leche y revolviendo hasta que la salsa se vuelva homogénea.
Paso 4: Dejar hervir. Dejar hervir la salsa a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Esto ayudará a espesar la salsa.
Paso 5: Añadir condimentos. Después de 5 minutos, agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas, también puedes añadir una pizca de nuez moscada para darle un sabor diferente.
Paso 6: Servir. Una vez que la salsa esté espesa y tenga una consistencia cremosa, puedes retirarla del fuego y servirla. Si deseas, puedes añadir un poco de queso para hacer una salsa Mornay.
Esperamos que estos consejos te ayuden a preparar una deliciosa bechamel. Esta salsa suave y cremosa es una excelente opción para acompañar tus platos. ¡Ahora ya sabes cómo hacerla!
¿Cómo se hace la salsa blanca de Doña Petrona?
Doña Petrona es una famosa cocinera argentina y una de sus recetas más conocidas es la salsa blanca. Esta salsa es una de las salsas más populares en la gastronomía argentina y se usa para acompañar distintos platos. Esta salsa se puede hacer de muchas maneras, pero aquí te explicaremos como prepararla tal como lo hace Doña Petrona desde hace décadas.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes: una cucharada de harina leudante, una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de manteca, una cebolla picada, un diente de ajo picado, una cucharada de perejil finamente picado, una taza de caldo de pollo y una cucharada de mantequilla.
Primero, calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Luego, agrega la harina leudante y mezcla bien con los demás ingredientes. Después, agrega la manteca y cocina por unos minutos más, revolviendo con una cuchara de madera.
Ahora, agrega el caldo de pollo y mezcla todos los ingredientes bien. Deja que la salsa hierva durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando. Cuando ya esté lista, agrega la mantequilla y el perejil picado. Mezcla todos los ingredientes bien y deja que la salsa hierva por un minuto más.
Ya está lista la salsa blanca de Doña Petrona. Esta salsa se puede usar para acompañar distintos platos. La salsa es muy rica y versátil, y seguramente se convertirá en uno de tus platos preferidos. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa salsa!
¿Cuánto tiempo tiene que estar la bechamel en la nevera?
La bechamel es una salsa muy popular en la cocina francesa, aunque también es una salsa utilizada en muchas otras cocinas. Esta salsa se hace con mantequilla, harina y leche, y se usa para acompañar algunos platos como pasteles, canelones, pasta, patatas, etc. Aunque esta salsa se prepara de manera rápida y sencilla, el tiempo de refrigeración es importante para asegurarse de que se conserve correctamente.
Es importante tener en cuenta que la bechamel no se conserva igual que otros alimentos, por lo que es importante saber cuánto tiempo tiene que estar en la nevera para que se conserve correctamente. El tiempo de refrigeración depende de varios factores, como el tipo de bechamel que se esté preparando, el tipo de recipiente en el que se almacena y la temperatura de la nevera.
En general, se recomienda refrigerar la bechamel durante un máximo de tres días. Esto significa que la bechamel no se debe conservar en la nevera durante más de tres días. Si se conserva más tiempo, se corre el riesgo de que la bechamel se vuelva ranciosa y/o se desarrolle alguna bacteria nociva.
Para alcanzar la mejor conservación posible, se recomienda almacenar la bechamel en un recipiente hermético. Esto ayudará a mantener la salsa fresca y evitará que se desarrollen bacterias. Si no se dispone de un recipiente hermético, se puede usar un recipiente de plástico con tapa.
Se recomienda evitar el uso de recipientes de metal o vidrio para almacenar la bechamel, ya que estos materiales pueden reaccionar con los componentes de la salsa y alterar su sabor.
Además, se recomienda siempre tratar de consumir la bechamel dentro de los primeros tres días, ya que esto garantizará que el sabor sea el óptimo. Si se consume después de los tres días, se recomienda verificar que la bechamel no presente signos de deterioro antes de su consumo.
En conclusión, para garantizar la conservación correcta de la bechamel, es importante que ésta se almacene en la nevera durante un máximo de tres días. Esto ayudará a garantizar un sabor óptimo y evitará el desarrollo de bacterias nocivas.
¿Qué es bechamel en castellano?
Bechamel es una salsa blanca que es una de las más populares en la cocina francesa. Es una de las salsas básicas de la cocina francesa, junto a la salsa holandesa, la salsa española y la salsa bordelaise. Esta salsa se usa como base para muchas otras salsas y se usa como un condimento para verduras, carnes, pescados y sopas.
Bechamel se prepara con leche, harina y mantequilla. Se mezclan estos tres ingredientes y se calientan a fuego lento hasta que se forma una crema. Algunas recetas agregarán ajo molido, nuez moscada o cebolla para darle un sabor extra. Se puede agregar también sal, pimienta o vino blanco para obtener un sabor aún más intenso.
La salsa Bechamel es una salsa versátil que se puede usar de muchas formas diferentes. Se puede usar como salsa para rellenar pasteles, como salsa para acompañar carne, como base para platos de pasta, para rellenar sándwiches, para acompañar ensaladas o para servir como salsa para pescado y mariscos.
La principal característica de la salsa Bechamel es que es muy cremosa. Esto hace que sea ideal para usar como base para muchas recetas diferentes. Esta salsa es muy popular en platos como las croquetas de carne, los canelones, las crepes, las cazuelas de pollo, los pasteles de carne y muchos otros.
La salsa Bechamel es una salsa fácil de preparar y está disponible en muchas tiendas. También se puede preparar en casa con harina, leche, mantequilla y condimentos.
Bechamel es una salsa muy versátil que se puede usar para muchos propósitos. Es fácil de preparar y es un ingrediente clave en muchas recetas francesas. Esta salsa es una forma deliciosa de agregar sabor y cremosidad a muchos platos.
