El mojo picón es una salsa tradicional de la isla de Gran Canaria, una de las islas Canarias. Esta salsa se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de la isla y es muy popular entre los locales y los turistas. Esta salsa se prepara con una mezcla de hierbas y especias, y se usa para acompañar a platos principales como carnes, pescados, verduras y otros.
La receta tradicional del mojo picón comienza con una mezcla de hierbas y especias. Esta mezcla incluye ajo, cilantro, orégano, pimentón, comino, vinagre, aceite de oliva y sal. Todas estas hierbas y especias se mezclan en un recipiente y se machacan hasta obtener una pasta. Esta pasta se agrega a un recipiente con aceite de oliva caliente y se mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
Una vez que se ha preparado la salsa, se pueden agregar otros ingredientes para darle un sabor aún más intenso. Estos ingredientes incluyen aceitunas, alcaparras, cebolla y tomate. Estos ingredientes se mezclan con la salsa y se dejan reposar durante unos minutos antes de servir.
Una vez que el mojo picón está listo para servirse, se puede servir solo o con otros platos. Se puede servir con carne o pescado, o con una ensalada de verduras. También se puede usar en platos como la papa asada o el plato típico de la isla, los papas arrugadas con mojo picón.
El mojo picón es una de las salsas más populares de la isla de Gran Canaria, y es muy fácil de preparar. Esta salsa se puede servir con muchos platos diferentes, desde carne hasta ensaladas. Es una manera fácil y deliciosa de añadir un toque de sabor a cualquier comida.
