Las tortitas de camarones son un plato tradicional de la cocina tailandesa y es una de las recetas más populares en el país. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede disfrutar con cualquier tipo de acompañamiento. Se pueden servir tanto como una comida principal o un aperitivo.
Para empezar, necesitas unos 450 gramos de camarones. Los camarones deben ser frescos y desvenados. Luego, se debe pelar, limpiar y desvenar los camarones. Esto se realiza quitando la cabeza, la cola y la caparazón. Una vez que los camarones estén limpios, hay que cortarlos en trozos pequeños.
Mientras tanto, prepara una mezcla de harina de arroz, harina de trigo, sal y algunas hierbas aromáticas. Esta mezcla se usará para rebozar los camarones. Para ello, primero debes mezclar los ingredientes para formar una masa. Luego, sumerge los trozos de camarón en la mezcla para cubrirlos por completo.
Una vez cubiertos los camarones con la mezcla, hay que freírlos en aceite caliente. Cuando estén dorados por ambos lados, retíralos del aceite y deja que se escurran el exceso de aceite en un plato con papel absorbente.
Ahora, prepara una mezcla para la salsa. Esta mezcla se compone de aceite de oliva, salsa de soja, jengibre, ajo, vinagre y una pizca de sal y pimienta. Pica todos los ingredientes y mézclalos con una cuchara para obtener una salsa consistente.
Por último, para armar las tortitas de camarón, debes tener una sartén pre-calentada. Agrega un poco de aceite y cuando esté caliente, coloca los camarones rebozados en la sartén. Deja que se doren por los dos lados y luego retíralos de la sartén.
Sirve los camarones junto con la salsa preparada y una buena porción de arroz blanco. Estas tortitas de camarón son una receta deliciosa que se puede disfrutar tanto como aperitivo o como plato principal. ¡Esperamos que disfrutes de la receta tanto como nosotros!
