¿Quieres aprender a preparar un plato de pollo en pepitoria? Esta receta es simple y deliciosa, con un toque de especias que la hace perfecta para cualquier ocasión. Aquí te explicamos paso a paso cómo prepararla.
En primer lugar, vamos a preparar la salsa para la pepitoria. Necesitaremos dos cucharadas de aceite de oliva, una cebolla mediana picada, un diente de ajo picado, dos cucharadas de harina, una cucharada de pimentón, una cucharada de tomillo seco, una cucharada de albahaca seca y media taza de caldo de pollo.
En una sartén a fuego medio-alto, calentamos el aceite de oliva y agregamos la cebolla picada. Rehogamos la cebolla hasta que esté transparente. A continuación agregamos el ajo picado y la harina. Removemos bien y agregamos el pimentón, el tomillo, la albahaca y el caldo de pollo. Removemos todo bien y dejamos que la salsa se cocine durante unos 5 minutos.
Mientras tanto, vamos a preparar el pollo. Necesitaremos 4 filetes de pechuga de pollo, una cucharada de sal, una cucharada de pimienta negra recién molida y dos cucharadas de aceite de oliva.
Salpimentamos los filetes de pollo con la sal y la pimienta. Calentamos el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregamos los filetes de pollo y los cocinamos durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocinados. Una vez listos, los dejamos enfriar.
Ahora vamos a montar la pepitoria. Necesitaremos 3 huevos, una cucharada de sal, una cucharada de pimienta negra recién molida, una cucharada de perejil picado y una taza de pan rallado.
En un bol, batimos los huevos y agregamos la sal, la pimienta y el perejil. Añadimos los filetes de pollo troceados y removemos todo bien. Por último, agregamos el pan rallado y removemos de nuevo.
En una sartén a fuego medio-alto, calentamos un poco de aceite de oliva. Con la ayuda de una cuchara, hacemos bolitas con la mezcla de huevos y pollo y las rehogamos en la sartén, unas 3-4 por porción. Vamos rehogando las bolitas durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Cuando las bolitas estén listas, las pasamos a un plato y las servimos con la salsa de pepitoria. El pollo en pepitoria está listo para disfrutar.
Esperamos que hayas disfrutado esta receta de pollo en pepitoria. Es un plato sencillo pero muy sabroso y con mucho sabor. ¡A disfrutar!
